“高汤的熬制，不仅在于时间的积累，更在于对火候的精准掌握。

文火慢炖是熬制高汤的关键，它能够使食材中的精华缓慢释放，与水分子充分结合，形成醇厚而清澈的汤底。

在这个漫长的过程中，厨师需要不断地调整火力，以保持汤水的微沸状态。

避免剧烈沸腾破坏食材的结构，影响汤的品质。

随着熬制时间的延长，高汤的颜色逐渐变得清澈透明，味道也越发醇厚。

弥漫着淡淡的香料气息，这是高汤成熟的表现，预示着佛跳墙的灵魂即将孕育完成。

一旦高汤准备就绪，接下来的步骤便是将精心处理过的各种食材码放于特制的陶瓷砂锅中。

随后缓缓倒入熬制好的高汤，直至食材全部浸没。

砂锅的密封性，能够确保汤汁和香气不会流失，同时均匀地将热力传导至食材的每一处。

此时，砂

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