没错,灵妙打算做的,就是在上个世界里,家喻户晓的珍珠奶茶。
──绿茶版。
先做里面的黑糖“珍珠”。
黑糖加水煮开,倒进木薯粉里快速和成光滑的面团。
接着从棕色的大面团上一点点揪下,团成像珍珠一样圆润的小颗粒。
水开下锅,为了保证“珍珠”能充分煮熟不夹生,煮的时间可以稍微久一些。
在煮“珍珠”的这二十分钟里,灵妙开始炒茶叶。
绿茶和白糖一起放进无油无水的平底锅里翻炒,
在火的作用下,白糖渐渐融化,变成焦褐色的浓稠液体,将茶叶紧紧包裹住。
等液体开始咕嘟嘟冒小泡,她往锅里继续倒入沸水,转大火将茶叶的香味煮出来。
几分钟后,茶叶捞出,灵妙开始往锅中加入牛奶,
煮至奶茶面上浮起一层白色的小沫沫后,倒进杯子里静置放凉。
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