洗干净的猪头砍成二瓣，取出猪脑，猪耳割下来，焯过水的猪头趁着热乎抹一层酱油上色，然后准备卤。卤料是最重要的一步，家里有现成的香料，陆元很快配好，拿细纱布装在一起。
卤料的味道是很香的，陆元又丢了几个鸡蛋进去，二个时辰左右，他用筷子戳了戳，感受肉的软烂。
“差不多了。”
刚打好猪草回来的季水闻到香味，直接来到厨房，他凑了过来，往锅里看去。
“好香啊！”
“香吧，中午喊爹娘过来尝尝。”
陆元拿来小刀，割了一块，喂给季水。
“好好吃！就是盐少了点，有点淡。”
“因为还要配合蘸料呀，口味淡的就不用，直接吃也刚刚好，我们需要蘸水的。”
香菜，葱花，蒜末，香油，花椒油，芝麻，油辣椒，香醋，酱油，少许的盐，一份蘸料就做好了。
季水
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